音に、香りに、
心躍る「鉄板焼き」

鉄板焼きの魅力、それはやはり“臨場感”ではないでしょうか。
肉の焼ける音やソースの焦げる香りといった、目の前で繰り広げられる調理の様子は正にライブ。

その一つ一つが心を躍らせる演出となります。
分厚い鉄板で焼き上げる事でじっくりと中まで火が通り、冷めにくいのでゆっくりとお食事を楽しめるのも持ち味の一つ。

ステーキや焼きそばといった名物料理に舌鼓を打ちながら過ごす夜ご飯、ディナーのひとときは、きっと笑顔の絶えないものとなるでしょう。
愛知県名古屋市、「大曽根駅」、名古屋ドーム近くの鉄板焼き・和食居酒屋「鉄板台所 すずや（てっぱんだいどころ すずや）」は、そんなご満足いただける逸品をご提供するために、日々鉄板焼きと向き合っています。

焼きそば

ステーキ

厳選・飛騨牛は
シンプルが
美味い

当店の鉄板焼きの主役とも言えるステーキ。
用いる牛肉は全て岐阜県産のブランド和牛“飛騨牛”です。
肉の味を存分に感じられる調理を心掛けており、
味付けは最小限に。
表面をじっくり焼き上げた後に余熱で火を通し、
旨味をぎゅっと閉じ込めています。

飛騨牛

ステーキ

焼きそば

焼きそばに
自信あり。

〆の一品として人気を集める焼きそばにも、様々なこだわりを
持っています。
その特徴は“しっかり麺を味わう焼きそば”。
愛知県碧南市の「大磯屋製麺所」さんから仕入れる特注の
中太麺は、熟成させる事で程良く水分が抜け、しっかりとした
コシと豊かな旨味を生み出します。
ソースは麺の味わいが引き立つ様、バランスを重要視し、
当店で独自にブレンド。
鉄板で焼き上げる事で立ち上る香りや音も一緒にお楽しみく
ださい。

焼きそば

焼きそば

焼きそば

photo

photo

旬の野菜や
地元食材も

素材にこだわるからこそ、旬を取り入れる事も大切に。
季節が育むその時季ならではの野菜を、信頼を寄せる地元市場から仕入れています。
その澄んだ美味しさと組み合わせるのは、地元・愛知の食材。
“覚王山ベーコン”などの名物を用い、当店らしさを感じられる逸品に仕上げてお届けします。

「美味しい」のために
加えるひと手間。

和食の基本をしっかりと守りながらも、そこに店主の自由な発想を組み合わせ、技術を活かしたひと手間を。
時には洋食・フレンチ・イタリアンなどの調理法を取り入れる事もあります。
それは正に、すずやだからこそご提供できる創作和食。
きっと一口で心震える様な感動を味わっていただける事でしょう。

調理

お造り

お造り

自慢のお造り、
ぜひご賞味あれ。

鉄板焼きや創作和食に定評のある当店ですが、もちろんシンプルな“お造り”にも自信があります。魚介は店主自ら毎日市場に足を運び、自らの目利きで鮮度が良いものだけを厳選。その時々の旬をとらえた逸品をご提供します。
こだわりの自家製土佐醤油が、ほのかな甘味と香り高さを演出。店主が選び抜いたお刺身に合う塩も添えていますので、お好みでお使いください。

料理

アイデア光る
創作料理

“固定観念に捉われない”。
それこそがすずやの掲げる信条です。
日本料理をベースにしながらも、様々なタイプの料理をご提供。
例えばブッラータチーズに生ハムや旬菜を添える一皿、柿のマスカルポーネチーズ和え、馬刺しのネギトロ風など、あっと驚く様な食材の掛け合わせは、きっと感動と至福を覚えていただけるはずです。

料理

料理

Suzuya

農家さん直送
こだわりの
魚沼産コシヒカリ

photo

photo

当店でぜひ召し上がっていただきたいものの一つが「ご飯もの」。農家さん直送のこだわり魚沼産コシヒカリを使用しており、お米の甘味・旨味をシンプルに味わっていただけます。中でもおにぎりは、〆としてはもちろん逸品と合わせても楽しんでいただける人気メニュー。新潟県笹川流れの玉藻塩を使用して、旨味を更に引き立てています。濃厚もみじ卵の卵かけご飯もおすすめで、こちらは卵かけご飯に合う醬油もご用意しています。
ほっと心温まる美味しさをぜひ。

心もお腹も満たされる、
あったかおにぎりをどうぞ

メニュー

※表示価格は全て税込みです。

【刺身】

本日の刺身
3種盛り　1,380円
4種盛り　1,680円
刺身ちょっとずつ盛り
1,980円
鮮魚のカルパッチョ
1,280円

【サラダ】

サクサク牛蒡と
生野菜のサラダ
750円
厚切りベーコンと
きのこの和風サラダ
780円
ブッラータチーズと
旬彩のカプレーゼ
1,480円

【一品料理】

サクサク蓮根チップ
580円
日間賀島島海苔
680円
まぐろとアボカドの
わさび醤油和え
880円
熊本の馬刺ネギトロ
1,280円

【鉄板だしまき/オムレツ】

だしまき
600円
あおさ海苔だしまき
650円
明太だしまき
780円
しらすとネギのだしまき
780円
明太チーズオムレツ
800円
しらすとあおさ海苔のオムレツ
800円

【揚げ物】

柔らか豚フィレ串カツ
（二本～）
一本　200円
さつま芋スティック
580円
フライドポテト
680円
インカのめざめポテトチップス
580円
インカのめざめ燻製
ポテトチップス
680円
肉付きやげん軟骨の唐揚げ
680円
鶏のジューシー唐揚げ
750円

【鉄板】

ガーリックトースト
580円
明太チーズトースト
780円
長芋レアステーキバター
醤油焼き
650円
辛い！！青とんギョーザ
680円
すずやのとろ～り半熟卵の
海老マヨ
980円

【肉料理】

■鶏

砂肝のにんにく炒め
750円
鶏せせり肉と白葱の
鉄板焼き
750円
鶏もも肉の柚子胡椒焼き
800円
鶏もも肉の鉄板焼き
800円

■豚

わらじとんぺい焼き
880円
わらじとんぺいチーズ焼き
980円

■牛

飛騨牛のレアステーキ
タタキ風
1,980円
飛騨牛ステーキ
2,480円

【焼きそば】

豚そば
950円
イカそば
950円
豚イカそば
1,050円
海老そば
1,100円
海鮮そば
（海老・帆立・イカ）
1,280円
デラックスそば
（豚・海老・帆立・イカ）
1,280円

【お好み焼き】

豚玉
880円
イカ玉
880円
豚イカ玉
980円
海鮮お好み焼き
（海老・帆立・イカ）
1,100円
デラックスお好み焼き
（豚・海老・帆立・イカ）
1,100円
※トッピング
・チーズ
・とろろ

各250円
卵
100円

【チヂミ】

豚チーズチヂミ
950円
海鮮チヂミ
（海老・帆立・イカ）
1,100円
デラックスチヂミ
（豚・海老・帆立・イカ）
1,100円

【ご飯物】

飛騨牛ガーリックチャーハン
1,280円
ベーコンガーリックチャーハン
980円
しらすと南高梅の
ネギチャーハン
880円
ふんわり濃厚もみじ
卵かけごはん
680円
濃厚もみじ卵かけごはん
430円
極上ごはん
300円
漬物盛り合わせ
630円
だし茶漬け
・あおさ海苔
・刻みわさび

各450円
・紀州南高梅
・しらす
・魚沼産ふきのとう味噌
各480円
・明太子
・天然紅鮭
各500円

【こだわりおにぎり】

銀しゃり藻塩むすび
200円
紀州南高梅
280円
刻みわさび
280円
魚沼産ふきのとう味噌
280円
明太子
280円
天然紅鮭
300円
しらす南高梅
300円

最上部へ